« (…)  Nous sommes le grain de sable dans l’œil du Temps (… )» ( Chant de Tendé , Aïr , années 1980 , cité par Claudot-Hawad H., 2001.- Touaregs. Apprivoiser le désert, Paris, Gallimard édit., coll. Découvertes Gallimard , 140 p.) 

«La marche vers le puits n’est pas le terme de
notre soif.
A peine étanchée, la soif s’enflamme
L’arrivée est le moment d’un autre départ
L’existence, quand elle existe seulement
S’anéantit.
Soif, soif, soif
Eaux de toutes les sources de l’univers
Mon cœur est le désert»
( HAWAD, 1985.- Caravane de la soif, Aix-en-Provence, Edisud édit.)

Achaba (de l'arabe, cf. ochb “ herbe ”)

Pâturage, terre réservée au pâturage.

Adoul, adhoul, odoul (de l’arabe)

Auxiliaire de la justice islamique ( huissier ), chargé de la procédure.

Adrar (pluriel: Idrâren et en berbère: Tadrart) 

Massif montagneux de forme allongée

Aïd el fitr, id-il-fitr, Aïd El Fitr (de l'arabe “ fête de rupture du jeûne ”)

Fête musulmane célébrant la rupture du jeûne à la fin du mois de Ramadan.

Aïd el kébir, Aïd-el-kébir, laïd el Kébir, aïd-al-kebir, Aïd El Kébir (de l'arabe “ grande fête ”)

Fête qui commémore le sacrifice d'Ibrahim (Abraham) et donc la soumission de ce dernier à Dieu lorsque le Patriarche était prêt à sacrifier son fils Ismaël. Chaque famille, dans la mesure de ses moyens, sacrifie un mouton en l’égorgeant.

Amazigh (du tamazigh “ homme libre ”)

Berbère, nom que se donnent les membres d'un des peuples les plus anciens de l'Afrique du Nord. Ce terme, appliqué aux Berbères , désigne les «hommes libres» («Imazighen »).Le terme désigne aussi la langue de ces mêmes peuples. Différentes variétés de l’amazigh sont parlées comme langues maternelles dans l’Atlas, le Rif et les massifs de l’Oriental marocain, ainsi qu’en Mauritanie, au Mali, dans l’Aurès, le Mzab, l’Atlas saharien en Algérie, ainsi que, plus à l’est dans les montagnes des Zouara en Tripolitaine et dans l’Oasis de Siwah en Égypte. La plupart des locuteurs de l’amazigh sont bilingues  (amazigh/arabe), seuls 10% d’entre eux forment une population strictement amazhigophone .

Arabe

Est considéré comme arabe celui qui parle la langue arabe dans l’une ou l’autre de ses variantes. La confusion la plus fréquente en Occident consiste à assimiler l’arabe et le musulman. Bien que la grande majorité des arabes soit de confession musulmane (70%), un pourcentage significatif d’arabes appartient aux églises chrétiennes d’Orient et, par ailleurs, les arabes sont loin d’être la première communauté musulmane du Monde. Ils sont largement devancés par les musulmans d’Asie. Bien que le Maghreb soit quasi-totalement islamisé dès le VIIIe siècle, il n’est pas pour autant arabe, car de nombreux isolats berbères ont subsisté jusqu’à nos jours dans les régions montagneuses, bien qu’il soit impossible d’établir une distinction entre une race purement arabe et une race berbère dans les pays du Maghreb .

Arabe ( langue )

Dans les pays du Maghreb l’arabe littéraire ( classique, standard, …) ( pratiqué par seulement 20% de la population totale ) sert à l’écrit et dans le discours officiel. Certaines activités  ( justice, politique, culte, …, mais aussi enseignement en Sciences humaines) se pratiquent en arabe littéraire. Le français, sauf en Libye, reste la langue de la Science et des techniques .L’arabe parlé  (arabe vernaculaire, pratiqué par 80% des maghrébins) est cantonné aux usages oraux .La coexistence d’un arabe écrit, strictement codifié, prestigieux  ( langue sacré du Coran) et d’un arabe dialectal  (ou vernaculaire ) à usage uniquement oral  est définie comme une diglossie  dans la mesure où la langue standard et ses variétés vernaculaires  sont divergentes  au point qu’il n’y ait plus d’intercompréhension possible .Au lendemain des indépendances, des tentatives furent effectuées pour rapprocher l’arabe dialectal de l’arabe classique .Il en résulta un arabe médian qui se réduit aujourd’hui au statut de variété orale entre maghrébins instruits. De fait le Maghreb se caractérise par sa triglossie arabe et ( sauf en Libye ) par son trilinguisme .

Baba (de l'arabe, littéralement : “ papa, père ”)

Terme utilisé pour exprimer l’affection et le respect envers une personne d’un certain âge.

Bain maure appelé aussi  « hammam » (حمّام en arabe, hamam en turc)

C’est un bain de vapeur humide dont les origines sont à rechercher dans les pratiques thermales romaines .Le terme désigne aussi le bain public composé de plusieurs salles chauffées à des degrés différents. La première est la plus fraîche, et la dernière, la plus chaude, a pour but de faire transpirer. Le bain maure (le hammam ) est un phénomène social et toutes les catégories de la société fréquentent ce lieu public.

Bakchich (du turc)

Pot-de-vin.

Baladya (de l'arabe maghrébin, cf. bled “ pays ”).

Hôtel de ville.

Baroud (du chleuh, berbère du sud marocain)

Poudre à fusil ou à canon ; par extension le mot en est venu à désigner un fusil. Le terme désigne aussi le combat, fait d’armes.

Bédouin, ine (de l'arabe badawi “ habitant du désert ”)

Arabe nomade du désert et, par extension, personne de la campagne par opposition à citadin.

Bey (du turc “ seigneur ”)

Pendant la Régence ottomane et le Protectorat français, souverain régnant et vassal du sultan et/ou de la France .

Beylik

Territoire placé sous l’autorité du bey, souverain, vassal du sultan ( cf.-supra )

Bis-millah, basmala, bism’illah (de l'arabe)

interjection,  Formule invoquant le nom de Dieu.

Bled (de l'arabe classique bilâd, passé en arabe maghrébin)

Ville, village, pays , le terme désigne aussi le milieu rural par opposition à la ville.

Bled makhzen  

Au Maroc ce sont les territoires soumis à l’autorité du pouvoir central.

Bled siba 

Au Maroc ce sont les territoires plus ou moins indépendants, voire rebelles .

Café chicha, café à chicha

Établissement où l'on peut fumer la chicha. Zaghouan, plein centre-ville.

Café turc

Café fort servi avec le marc.

Carthage 

Carthage (قرطاج) est une ville de Tunisie située au nord-est de Tunis. Son nom provient du phénicien Kart-Hadasht ou Qrthdst qui signifie « Nouvelle ville ».Carthage fut fondé par des colons phéniciens venus de Tyr en 814 avant J.C .La cité fut à l’origine d’une thalassocratie qui domina la Méditerranée au Ive siècle avant J.C. Une série de trois conflits  (les guerres puniques ; les romains nommaient les carthaginois Poeni) opposa Carthage à Rome et se termina par la destruction de Carthage en 146 avant J.C.Après une tentative avortée des Gracques, Jules César fonda sur les ruines de la cité punique la «  Colonia Julia Carthago »; Au Ive siècle, la cité, gagnée au Christianisme, devint l’une des grandes capitales spirituelles de l’Occident. Conquise par les Vandales en 439, elle fut reprise par les byzantins en 533 et devint le siège du diocèse d’Afrique .La ville déclina à l’époque des conquêtes arabes , les nouveaux arrivants lui préférant la ville de Tunis toute proche .Le site archéologique a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial en 1979.

Chahada, chehada, chéhada, echahada, chehêda (de l’arabe)

Profession de foi musulmane : “ Il n’y a de Dieu qu’Allah et Mohamed est son prophète ”. Cette proclamation fait office d’acte de foi en l’Islam.

Cheikh, chaykh, shaykh, cheik (de l'arabe)

Chef de tribu. À date ancienne, responsable d'un quartier ou d'un village. Par extension le terme désigne aussi le titre donné à un dirigeant, un notable en général. « Cheikh » désigne aussi le chef de confrérie, chef religieux

Chott, chatt (de l'arabe)

C’est la zone entourant une dépression salée ( sebkha ), souvent asséchée que l'on trouve dans les régions arides. Par extension le mot en est venu à désigner la sebkha elle-même .

Couscous  

Le «kuskusu » est une semoule de blé dur dont les grains ont été, au préalable, enrobés de farine. C’est à la fois un plat de partage servi tous les vendredis dans les familles et envoyé à la mosquée pour être offert aux pauvres .Il est servi dans de grands plats où la semoule forme un énorme cône au sommet duquel sont posés légumes, raisins et oignons. Le couscous a connu une notoriété planétaire, dépassant le bassin méditerranéen  (Espagne, Sicile, Toscane,Provence, …) pour atteindre le Brésil où des esclaves déportés du Golfe de Guinée  importèrent un «cuzcuz » fait de semoule de maïs et de lait de coco.

Dar  

Maison. La maison traditionnelle est un espace clos à ciel ouvert organisé autour d’un patio-cour formant un puits d’air et de lumière. Le patio est entouré de pièces oblongues. La maison comporte un toit–terrasse  permettant le séchage des produits agricoles, des tapis, du linge. C’est par excellence le lieu de la sociabilité féminine. Entre le rez-de-chaussée et le toit vient parfois s’intercaler un étage  formée d’une galerie surplombant le patio et sur laquelle s’ouvrent différentes pièces. Dans les villes les demeures patriciennes possédant souvent un jardin intérieur ou «ryad », lieu d’agrément, mais aussi symbole  du Paradis  et orné, en son milieu d’une vasque ou d’une fontaine . 

Déglet nour, déglet-nour, deglet nour, déglat en-nour, déglet ennour, degla, déglat (de l’arabe, en français : «  Doigt de lumière » 

Variété de datte de haute qualité marchande produite dans le Bas-Sahara algéro-tunisien.

Dey (du turc)

 Sous la Régence turque c’était le  chef politique et administratif chargé des affaires administratives, fiscales et financières.

Dhimmi, dhimmî (de l’arabe)

Le terme dhimmi (arabe : ذمّي [Dimmī]), désigne un sujet non-musulman dans un État régi par la Charia, la loi musulmane .

Djebel, jébel, jbell (de l'arabe)

Mont, montagne, chaîne de montagnes , sommet d’une montagne

Djellaba, jellaba, jallabia (de l’arabe)

Manteau léger, d’origine marocaine, à manche et à capuchon. Le terme peut être utilisé improprement, pour désigner la jebba tunisienne qui, elle, n'a pas de capuchon.

Djinn, jin, jîn, djin, jinn (de l'arabe) (féminin jennia, jinnia ; pluriel djinns, jounoun(s), jnoun(s), djenoun(s))

Entité, invisible mais présente, gravitant autour des humains

Douar

Groupement de tentes  disposé en cercle .Le terme désigne par la suite un groupement de maisons, hameau, village ou  petite agglomération dépourvue de caractère véritablement urbain.

Emir (de l’arabe) 

En arabe أمير amîr est celui qui donne des ordres, mot lui-même dérivé du verbe أَمَرَ amara : «  commander » .Titre honorifique donné d’abord au chef du monde musulman, puis à des chefs  musulmans  ( princes, gouverneurs ou chefs locaux )

Erg (de l’arabe)

Région saharienne couverte de dunes de sable .

Fantasia

Mot italien ou espagnol arabisé désignant un spectacle, une démonstration, où des cavaliers arabes lancent au galop leurs chevaux tout en tirant des coups de fusil.

Fatwa, fetwa (de l'arabe) (pluriel fatawi, fatwas)

Jugement prononcé par une communauté de religieux, et plus précisément un ouléma ou mufti, à propos d'une question donnée, dans le cas où ni le Coran ni le Hadith n'apportent de réponse. Contrairement à l'opinion répandue, une fatwa n'est pas forcément une condamnation: il s'agit d'un avis religieux pouvant porter sur des domaines variés: les règles fiscales, les pratiques rituelles, l'alimentation.

Fellouke, felouque (de l’arabe)

Bateau à voile ou à aviron, long et étroit. La felouque peut avoir une ou deux voiles latines. Le mât est incliné sur l'avant du bateau. Le mot felouque est attesté en français sous la forme de falouque, et est issu du marocain feluka, lui même de l'arabe faluwa (petit bateau)

Fès

Fès ou Fez ( فـاس en arabe, פאס en hébreu) est la troisième plus grande ville du Maroc, après Casablanca et Rabat avec une population de 1,4 million d'habitants. C'est l'une des quatre « villes impériales » (avec Marrakech, Meknès et Rabat).La ville de Fès ( Médina Fès ) fut fondée en 789 par Idriss Ier. En 809 Idriss II fonda «Ala Aliya » sur l’autre rive de l’oued de Fès. La mosquée universitaire «Quaraouiyine» fondée au IX^e siècle devient l'un des centres spirituels et culturels les plus importants de l'époque. Son influence se fait ressentir jusque dans les écoles de l'Espagne islamique et au-delà vers l'Europe et elle est connue pour être la plus ancienne université au monde. Ces dernières années le tourisme est devenu un facteur majeur du développement économique de la ville (plus de 1 million de touristes par an) grâce à des manifestations culturelles d’ampleur internationale telles le Festival des musiques sacrées du monde de Fès au courant de juin de chaque année.

Fric, frik (de l’arabe)

Semoule de blé vert ou d’orge concassée servant surtout à la préparation de la soupe

Gandoura, gandourah

Terme issu de la langue berbère et désignant une longue tunique.

Gazelle

Jolie jeune fille, jeune femme attirante.

Ghorfa (de l'arabe ghurfa, pièce)

Assez fréq. Type de construction en voûte qui servait, à l'origine, de silo à grains et d'habitat éphémère pour les nomades. En Tunisie méridionale, c’est une construction formée d'étroites cellules voûtées, superposées sur plusieurs étages, qui servent de grenier, parfois d'habitation.La ghorfa est l'élément de base d'un ksar. Chaque ksar peut comporter de 1 à 6 étages de centaines de ghorfas, en moyenne 200. Ksar Ouled Soltane détient un record avec 400 ghorfas. Les ghorfas sont des cellules voûtées ayant la forme d'un demi-cylindre clos du côté extérieur du ksar et muni d'une porte ouvrant sur la cour. A moins d'appartenir à une même tribu, deux ghorfas voisines ne communiquent pas, et l'espace parfois aménagé entre elles permet de dissimuler les produits de valeur. Une ghorfa est une sorte de grenier servant à emmagasiner des denrées, des céréales dans la partie basse, des olives et des fromages dans la partie haute. L'aération est assurée par 2 trous dans les murs extérieur et intérieur créant un courant d'air

Ghourd  

Dune dominante, plus ou moins pyramidale, caractérisée par un réseau étoilé de crêtes sinueuses .

Gourbi

Chaumière, habitation très sommaire.

Guelta  (pluriel : Glât) 

C’est un point d’eau naturel pouvant atteindre les dimensions d’un étang. Il est généralement situé dans une vallée, à l’abri des rochers, dans une situation protégée de l’ardeur du soleil. C’est un plan d’eau temporaire.

Ibn Khaldoun

Ibn Khaldoun, ou Abou Zeid Abd ar-Rahman ibn Mohammed ibn Khaled al-Hadhrami (عبد الرحمن بن محمد بن خالد الحضرمي), né en 1332 à Tunis et décédé en 1406 au Caire, est un sociologue, historien et philosophe d'Afrique du Nord.Ibn Khaldoun est le descendant d'une famille de notables originaires du Yémen, établie en Andalousie dès le VIII^e siècle puis émigrée en Tunisie. Il passe une partie de son existence à la cour mérinide, remplissant diverses fonctions politiques auprès des sultans de Tunis et de Fès .Ibn Khaldoun a un impact mesuré sur la culture et la pensée arabe. C'est toutefois le fondateur de la science de la sociologie. Il expose dans sa célèbre oeuvre Muqaddimat (Discours sur l'histoire universelle, traduits au XIXe siècle en français sous le titre de « Prolégomènes ») les bases de la sociologie, ce qui en fait l'un des premiers théoriciens de l'histoire des civilisations. Il introduit la notion d'histoire cyclique fondée sur des facteurs profanes générés par l'affaiblissement naturel des générations sédentarisées, héritières des conquérants nomades, mais que la richesse et le mode de vie urbain entraînent dans un cycle inexorable de décadence. Ibn Khaldoun fait du concept d’ «asabiya» un des concepts centraux du modèle d’évolution des états maghrébins .Ces derniers sont voués à la décadence au fur et à mesure que se disloque la cohésion de l’appareil tribal  qui constitue leur fondement politique initial. Arnold Toynbee dit de lui qu'il a « conçu et formulé une philosophie de l'Histoire qui est sans doute le plus grand travail qui ait jamais été créé par aucun esprit dans aucun temps et dans aucun pays ».

«L'âme individuelle s'accomplit dans et par les connaissances. L'invention et le développement des sciences répondent d'abord à une nécessité spirituelle.» ( Ibn Khaldoun )

Imam (arabe : imām, إمام, persan : emām, امام, guide, celui qui est devant)

C'est une personne qui est instruite dans les connaissances des rites de l’Islam.Chez les sunnites il est désigné par la communauté elle-même et ne prétend à aucun lien privilégié avec Dieu. Il peut être licencié s'il n'accomplit pas sa mission .Il dirige la prière dans une mosquée .

Inchallah, incha Allah, Inch’Allah, in cha Allah, enchaâllah, enchallah

(de l'arabe, littéralement : “si Dieu veut”) interjection, Formule utilisée pour exprimer sa soumission à la volonté de Dieu en ce qui concerne les souhaits ou les faits à venir.

Jellaba  

Élément de costume, masculin à l’origine , et qui fut choisi par les femmes dans les années 1930 pour remplacer le « haik ». C’est un vêtement de dessus à manches courtes ou longues,muni d’un capuchon et fendu sur le bas, sur le devant et sur les côtés. Confectionnée en laine, en drap ou en flanelle, la jellaba est portée aujourd’hui indifféremment par les hommes ou par les femmes .

Jihad, jihàd, jihed, djihad